Petiscaria da Esquina: "Um espaço que honra a nossa gastronomia"

Com 57 anos de idade e 37 de experiência culinária, Vítor Sobral recentemente inaugurou a Petiscaria da Esquina em Lisboa, adicionando-a à sua lista de estabelecimentos que incluem a Tasca da Esquina, a Taberna da Esquina, a Lota da Esquina e as padarias Pão da Esquina em Portugal, além da Tasca da Esquina em São Paulo, Brasil.

Em consonância com a filosofia do Grupo Vítor Sobral, que procura celebrar a herança culinária de Portugal, o chef apresenta o seu mais recente empreendimento em Lisboa, situado na Avenida da República: a Petiscaria da Esquina. Como o próprio nome sugere, o local oferece uma selecção de petiscos, muitos dos quais são clássicos conhecidos dos portugueses, como as moelas em tomatada, o pica-pau de novilho por, o berbigão à Bulhão Pato, e a salada de orelha de porco de coentrada, todos elaborados com a assinatura característica de Vítor Sobral.

"Este é um espaço que honra a nossa gastronomia, especialmente a cultura da partilha à mesa, a boa conversa e um copo de vinho. Oferecemos tanto os petiscos mais emblemáticos quanto outras interpretações da nossa culinária, como bochecha de porco com pimentão da horta e pickles, ou lulas salteadas com limão e salsa. São quase duas dezenas de opções de petiscos, além de uma variedade de pratos", afirma o chef Vítor Sobral.

O cardápio do restaurante é complementado por sugestões de sanduíches, incluindo prego, cachorro e bifana, além de pratos como polvo à lagareiro, joelho de porco assado no forno com purê de batata e couve avinagrada e caril de lulas com arroz solto e frutos secos, entre outros. Além disso, há opções do dia com pratos diferentes a cada dia da semana, como filetes de peixe-galo com açorda de coentros às terças-feiras, jardineira de novilho às quartas-feiras, tomatada do mar às quintas-feiras e mão de vaca com grão às sextas-feiras.

Com uma cozinha que funciona o dia todo até às 23:00, as Happy Hours entre as 15:00 e as 20:00 oferecem imperial por um euro. Para os amantes de vinho, há uma selecção das regiões do Douro, Dão, Lisboa, Setúbal e Alentejo, além de espumantes e vinhos licorosos. A Petiscaria da Esquina também conta com televisões para que os clientes possam acompanhar eventos desportivos.

O ambiente da sala é composta por 58 lugares, sendo ele descontraído e informal, evoca a hospitalidade das casas portuguesas, com uma culinária descomplicada que valoriza os petiscos tradicionais do país.

Para aqueles que preferem desfrutar dos petiscos em casa, está disponível o serviço de take away e entrega pela Uber Eats.